Une machine sous vide conçue pour les professionnels
La 400 PRO MAX Cuisine & Basilic est une machine sous vide haute performance destinée aux professionnels recherchant une solution puissante et polyvalente pour le conditionnement régulier de leurs produits alimentaires.
Avec sa double pompe, sa grande largeur de soudure et ses différents réglages, elle convient particulièrement aux fromagers, charcutiers, bouchers, traiteurs, poissonniers, professionnels des marchés, commerces alimentaires et producteurs.
Elle permet de conditionner les produits pour leur conservation, leur stockage ou leur préparation avant commercialisation.
Double pompe 25 L/min pour gagner en efficacité
La 400 PRO MAX est équipée d’un moteur de 290 W associé à une double pompe offrant un débit d’aspiration de 25 litres par minute.
Elle atteint un vide maximal de -950 mbar, permettant une évacuation rapide et efficace de l’air.
Cette capacité prend tout son intérêt dans un environnement professionnel où plusieurs produits doivent être conditionnés successivement : préparation d’un marché, portionnement de produits, organisation du stock ou conditionnement en fin de journée.
Barre de soudure XXL de 41 cm
Sa grande barre de soudure de 41 cm de longueur et 7 mm de largeur permet de travailler avec des sachets de dimensions importantes.
Un véritable avantage pour conditionner aussi bien des portions individuelles que des pièces de viande, charcuteries, fromages ou produits volumineux.
La largeur de soudure de 7 mm permet également d’obtenir une fermeture importante du sachet.
Idéale pour les professionnels des marchés
Pour un fromager, charcutier ou autre professionnel travaillant sur les marchés, la mise sous vide peut notamment faciliter la préparation des produits en amont.
Les portions peuvent être préparées et conditionnées à l’atelier avant le départ, facilitant ainsi l’organisation du stock et la manipulation des produits pendant l’activité.
La machine trouve également sa place directement dans un commerce alimentaire, un laboratoire ou un espace de préparation.
Dévidoir jusqu’à 40 cm et coupe-sac intégrés
La 400 PRO MAX possède un dévidoir intégré compatible avec des rouleaux jusqu’à 40 cm de largeur, ainsi qu’un coupe-sac bidirectionnel.
Le professionnel peut ainsi fabriquer rapidement un sachet adapté aux dimensions du produit :
- dérouler la longueur nécessaire ;
- découper le rouleau ;
- effectuer la première soudure ;
- introduire le produit ;
- réaliser le vide et la soudure.
Cette utilisation des rouleaux permet notamment d’adapter la quantité de film aux différentes dimensions des produits conditionnés.
Plusieurs réglages selon les aliments
Tous les produits alimentaires ne réagissent pas de la même manière à une forte aspiration.
La 400 PRO MAX propose différents réglages adaptés aux aliments normaux, fragiles, humides ou liquides, ainsi qu’un fonctionnement automatique ou manuel.
Le mode manuel apporte davantage de contrôle à l’opérateur lorsqu’il travaille avec un produit délicat ou nécessitant une mise sous vide particulière.
Écran LCD tactile et verrouillage automatique
La machine dispose d’un écran LCD avec commandes tactiles permettant de suivre et régler facilement le processus.
Son verrouillage automatique du couvercle améliore également le confort lors des utilisations répétées.
Fonction boîte sous vide
La 400 PRO MAX permet également la mise sous vide de boîtes compatibles grâce à sa fonction dédiée.
Un tube pour boîte sous vide est fourni avec la machine, offrant une solution complémentaire aux sacs et rouleaux pour certains produits ou préparations.
Les points forts de la 400 PRO MAX
- Machine adaptée à une utilisation professionnelle régulière
- Double pompe
- Débit d’aspiration élevé de 25 L/min
- Vide maximal : -950 mbar
- Puissance : 290 W
- Grande barre de soudure de 41 cm
- Soudure large de 7 mm
- Dévidoir intégré pour rouleaux jusqu’à 40 cm
- Coupe-sac bidirectionnel intégré
- Fonctionnement automatique ou manuel
- Réglages pour aliments normaux, fragiles, humides et liquides
- Écran LCD et commandes tactiles
- Verrouillage automatique du couvercle
- Fonction boîte sous vide
- Finition inox brossé avec revêtement anti-trace
- Particulièrement adaptée aux métiers de bouche et professionnels des marchés
